Vegant - Soupe protéinée au quinoa et jalapeño rouge fumé

Soupe protéinée au quinoa et jalapeño rouge fumé

Salé végane Accidentellement végane
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Pérou
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
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Ingrédients

Métrique
Unités US
Pour régaler 2 personnes
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
1 carotte
1 càs huile d’olive
1 càs purée de tomates
1 càc cumin
1 càc poudre de chipotle fumé (jalapeño rouge)
100 g quinoa
150 g pois cassés secs
1 l bouillon de légumes
sel & poivre
100 g pois chiche
branches d’épinard
1 càc poudre de chlorella Alver World
½ citron vert
coriandre fraîche

Instructions